Питание

В ГКДОУ Детский сад № 3 «Крепыш» соблюдаются принципы
рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного
возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 10-
дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в
пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста,
согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого
составляется рабочее ежедневное меню.
Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе
присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты.
Основанием для приготовления блюд оформленные технологические
карты (на основании сборников технологических нормативов).
Дети в детском саду дети обеспечены 5-ти разовым
сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня:
 завтрак;
 второй завтрак;
 обед;
 полдник;
 ужин.
 проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд.
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах.
Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют
квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется
на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов.
Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный
выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с
нормативными требованиями.
На 2020-2021 учебный года поставщиком всей кисломолочной
продукции является ООО «Торговый дом – Пятигорский молочный
комбинат», других продуктов питания — ООО «Дарий».

Меню

Памятка

Положение питание

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-2О «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Программа организации и проведения производственного контроля

Инструкции

Программа организации и проведения производственного контроля

Положение о бракеражной комиссии

Приказ

График

Акт об оснащении

меню лето-осень 2021 года

санитарное состояние пищеблока

план работы совета по питанию

Протоколы заседания совета по питанию

консультация по питанию

ХАССП- система управления безопасностью пищевой продукции.

положение о совете по питанию

приказ совет питания